しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 2.5 | 87.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 20.8 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 23.4 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 19.3 | -19.1 | g | | コレステロール | 0 | 420 | -420 | mg | | 脂質 | 0.3 | 21.9 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 31.1 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 29.3 | -28.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 39.7 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 5.1 | -0.2 | g | | 糖アルコール | 1.2 | | 1.2 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 39.7 | -33.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 12.3 | -11.7 | g | | ナトリウム | 1 | 3600 | -3599 | mg | | カリウム | 290 | 490 | -200 | mg | | カルシウム | 1 | 390 | -389 | mg | | マグネシウム | 14 | 120 | -106 | mg | | リン | 87 | 490 | -403 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.71 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 86 | -86 | μg | | セレン | 5 | 15 | -10 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 29 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 0 | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | 0 | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3100 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 2.2 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.48 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 4.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 8.7 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 49 | 170 | -121 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.47 | 0.74 | mg | | ビオチン | 7.6 | 6 | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 11 | -11 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 備考 | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |