しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 28 | 61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 6.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 6.9 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 99 | -99 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 63.6 | -62.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 59.5 | -58.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 60.1 | -58.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 2.3 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 61.3 | -54.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 56 | -55 | mg | | カリウム | 290 | 84 | 206 | mg | | カルシウム | 1 | 18 | -17 | mg | | マグネシウム | 14 | 10 | 4 | mg | | リン | 87 | 67 | 20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 5 | 6 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 19 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 56 | -56 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.2 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.4 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 49 | 18 | 31 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.49 | 0.72 | mg | | ビオチン | 7.6 | 7.2 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 4、あん 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |