しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 10.7 | 78.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 7.9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 8.5 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 74.4 | -73.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 67.7 | -67 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 69.4 | -68.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 6.5 | -1.6 | g | | 糖アルコール | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 75.2 | -68.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1200 | -1199 | mg | | カリウム | 290 | 310 | -20 | mg | | カルシウム | 1 | 230 | -229 | mg | | マグネシウム | 14 | 21 | -7 | mg | | リン | 87 | 130 | -43 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.5 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 15 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 0 | 53 | -53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 62 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.01 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.1 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.8 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 8 | 41 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.34 | 0.87 | mg | | ビオチン | 7.6 | 1.5 | 6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |