(きくらげ類) あらげきくらげ 油いため とえごま 乾の栄養素を比較

(きくらげ類) あらげきくらげ 油いためえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分(きくらげ類) あらげきくらげ 油いためえごま 乾単位
水分64.25.658.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.516.9-15.4 g
たんぱく質2.317.7-15.4 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量540.6-35.6 g
コレステロール000 mg
脂質5.243.4-38.2 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.72.5-1.8 g
利用可能炭水化物(質量計)0.62.4-1.8 g
差引き法による利用可能炭水化物0.212.2-12 g
食物繊維総量28.620.87.8 g
糖アルコール0 g
炭水化物27.829.4-1.6 g
有機酸0 g
灰分0.63.9-3.3 g
ナトリウム1129 mg
カリウム130590-460 mg
カルシウム29390-361 mg
マグネシウム37230-193 mg
リン18550-532 mg
4.316-11.7 mg
亜鉛0.33.8-3.5 mg
0.061.93-1.87 mg
マンガン0.333.09-2.76 mg
ヨウ素Tr0 μg
セレン3-3 μg
クロム2-2 μg
モリブデン48-48 μg
レチノール000 μg
α-カロテン0Tr0 μg
β-カロテン023-23 μg
β-クリプトキサンチン01-1 μg
β-カロテン当量024-24 μg
レチノール活性当量02-2 μg
ビタミンD38038 μg
α-トコフェロール0.81.3-0.5 mg
β-トコフェロール(Tr)0.3-0.3 mg
γ-トコフェロール1.624-22.4 mg
δ-トコフェロール(Tr)0.5-0.5 mg
ビタミンK615 μg
ビタミンB100.54-0.54 mg
ビタミンB20.110.29-0.18 mg
ナイアシン0.17.6-7.5 mg
ナイアシン当量0.912-11.1 mg
ビタミンB60.020.55-0.53 mg
ビタミンB12000 μg
葉酸459-55 μg
パントテン酸0.061.65-1.59 mg
ビオチン35-35 μg
ビタミンC0Tr0 mg
アルコール0 g
食塩相当量Tr00 g
備考水戻し後、油いため 試料: 栽培品 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表14参照別名: あぶらえ0
可食部100g当たりの成分です。
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