（きくらげ類） あらげきくらげ 油いため と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 油いためと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 油いため | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 10.9 | 53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 17.3 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 21.1 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 2.2 | 2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 2.2 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 54.4 | -54.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.6 | | 28.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.8 | 50.6 | -22.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 15.2 | -14.6 | g | | ナトリウム | 11 | 59 | -48 | mg | | カリウム | 130 | 3100 | -2970 | mg | | カルシウム | 29 | 2800 | -2771 | mg | | マグネシウム | 37 | 760 | -723 | mg | | リン | 18 | 330 | -312 | mg | | 鉄 | 4.3 | 120 | -115.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.99 | -1.93 | mg | | マンガン | 0.33 | 10 | -9.67 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 38 | 0 | 38 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.7 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 820 | -814 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.09 | -0.98 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.9 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.75 | -1.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 290 | -286 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 2.39 | -2.33 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 水戻し後、油いため
試料： 栽培品
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |