（きくらげ類） あらげきくらげ 油いため とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 油いためとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 油いため | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 25.5 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 6.6 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 20.7 | -15.7 | g | | コレステロール | 0 | 40 | -40 | mg | | 脂質 | 5.2 | 22 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 44.9 | -44.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 41.7 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 42.9 | -42.7 | g | | 食物繊維総量 | 28.6 | 4.2 | 24.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.8 | 45.2 | -17.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 11 | 160 | -149 | mg | | カリウム | 130 | 120 | 10 | mg | | カルシウム | 29 | 19 | 10 | mg | | マグネシウム | 37 | 19 | 18 | mg | | リン | 18 | 77 | -59 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1.1 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.24 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 27 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンD | 38 | 1.3 | 36.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 4.7 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 10 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 43 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 水戻し後、油いため
試料： 栽培品
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |