(きくらげ類) あらげきくらげ 油いため と魚類 いさき 生の栄養素を比較

(きくらげ類) あらげきくらげ 油いため魚類 いさき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分(きくらげ類) あらげきくらげ 油いため魚類 いさき 生単位
水分64.275.8-11.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.514.2-12.7 g
たんぱく質2.317.2-14.9 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量54.80.2 g
コレステロール071-71 mg
脂質5.25.7-0.5 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.70.10.6 g
利用可能炭水化物(質量計)0.60.10.5 g
差引き法による利用可能炭水化物0.24-3.8 g
食物繊維総量28.6028.6 g
糖アルコール0 g
炭水化物27.80.127.7 g
有機酸0 g
灰分0.61.2-0.6 g
ナトリウム11160-149 mg
カリウム130300-170 mg
カルシウム29227 mg
マグネシウム37325 mg
リン18220-202 mg
4.30.43.9 mg
亜鉛0.30.6-0.3 mg
0.060.040.02 mg
マンガン0.330.010.32 mg
ヨウ素0 μg
セレン0 μg
クロム0 μg
モリブデン0 μg
レチノール041-41 μg
α-カロテン000 μg
β-カロテン000 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量041-41 μg
ビタミンD381523 μg
α-トコフェロール0.80.9-0.1 mg
β-トコフェロール(Tr)00 mg
γ-トコフェロール1.601.6 mg
δ-トコフェロール(Tr)00 mg
ビタミンK606 μg
ビタミンB100.06-0.06 mg
ビタミンB20.110.12-0.01 mg
ナイアシン0.14-3.9 mg
ナイアシン当量0.97.1-6.2 mg
ビタミンB60.020.31-0.29 mg
ビタミンB1205.8-5.8 μg
葉酸412-8 μg
パントテン酸0.060.77-0.71 mg
ビオチン0 μg
ビタミンC0Tr0 mg
アルコール0 g
食塩相当量Tr0.4-0.4 g
備考水戻し後、油いため 試料: 栽培品 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表14参照廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)0
可食部100g当たりの成分です。
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