えのきたけ 油いため ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
えのきたけ 油いためととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 油いため | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.3 | 8.8 | 74.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 10.8 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 3 | 14.7 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 4.4 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 12 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 23.5 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 46.4 | -41.8 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 58.4 | -49.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.1 | -5.1 | g | | ナトリウム | 3 | 17 | -14 | mg | | カリウム | 380 | 2800 | -2420 | mg | | カルシウム | Tr | 74 | -74 | mg | | マグネシウム | 16 | 190 | -174 | mg | | リン | 120 | 260 | -140 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.8 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.08 | -1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 0 | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 30 | -29.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 6.9 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 4 | 58 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.5 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.4 | -1.22 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 14 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 17 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 3.81 | -3.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 30 | 17 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 3.61 | -2.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |