えのきたけ 油いため と調味料類 （みそ類） 即席みそ 粉末タイプの栄養素を比較
えのきたけ 油いためと調味料類 （みそ類） 即席みそ 粉末タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 油いため | 調味料類 （みそ類） 即席みそ 粉末タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.3 | 2.4 | 80.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 19.4 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 3 | 21.9 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 7.4 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 9.3 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 21.3 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 21 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 40.7 | -35.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 6.6 | -2 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 43 | -34.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 23.5 | -22.5 | g | | ナトリウム | 3 | 8100 | -8097 | mg | | カリウム | 380 | 600 | -220 | mg | | カルシウム | Tr | 85 | -85 | mg | | マグネシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | リン | 120 | 300 | -180 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.44 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.19 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 7.1 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 15 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.58 | -2.4 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 0.8 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 4.9 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 65 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 0.75 | 0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： インスタントみそ汁 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |