えのきたけ 油いため とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
えのきたけ 油いためとコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 油いため | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 83.3 | 4 | 79.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 13.5 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 3 | 18.5 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 20.9 | -17.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.9 | 21.6 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 10.6 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 9.6 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 23.5 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 23.9 | -19.3 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 42.4 | -33.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1 | 7.5 | -6.5 | g | | ナトリウム | 3 | 16 | -13 | mg | | カリウム | 380 | 2800 | -2420 | mg | | カルシウム | Tr | 140 | -140 | mg | | マグネシウム | 16 | 440 | -424 | mg | | リン | 120 | 660 | -540 | mg | | 鉄 | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 3.8 | -3.69 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 4.3 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.22 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 2.3 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 6.6 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 31 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 0.85 | 0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |