えのきたけ 油いため と牛乳/乳製品 （その他） チーズホエーパウダーの栄養素を比較
えのきたけ 油いためと牛乳/乳製品 （その他） チーズホエーパウダーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 油いため | 牛乳/乳製品 （その他） チーズホエーパウダー | 差 | 単位 | | 水分 | 83.3 | 2.2 | 81.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 10.3 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 3 | 12.5 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 28 | -28 | mg | | 脂質 | 3.9 | 1.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 74.7 | -73.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 71.2 | -70.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 76.5 | -71 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 77 | -68.2 | g | | 有機酸 | | 2.7 | -2.7 | g | | 灰分 | 1 | 7.1 | -6.1 | g | | ナトリウム | 3 | 690 | -687 | mg | | カリウム | 380 | 1800 | -1420 | mg | | カルシウム | Tr | 620 | -620 | mg | | マグネシウム | 16 | 130 | -114 | mg | | リン | 120 | 690 | -570 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 80 | -80 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0.8 | Tr | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.22 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.35 | -2.17 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 1.4 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 4.8 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 47 | 6 | 41 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 5.95 | -4.48 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |