えのきたけ 油いため と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪の栄養素を比較
えのきたけ 油いためと牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 油いため | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.3 | 63.9 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 3 | 3.9 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 7.7 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 53 | -53 | mg | | 脂質 | 3.9 | 8 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 18 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 17.1 | -16 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 23.6 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 23.2 | -14.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 110 | -107 | mg | | カリウム | 380 | 190 | 190 | mg | | カルシウム | Tr | 140 | -140 | mg | | マグネシウム | 16 | 13 | 3 | mg | | リン | 120 | 120 | 0 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 55 | -55 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0.1 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.2 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 0.1 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 1 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 47 | Tr | 47 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 0.5 | 0.97 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |