やなぎまつたけ 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
やなぎまつたけ 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やなぎまつたけ 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 9.3 | 83.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 21.9 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 3.4 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 29.5 | -28.4 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 40.9 | -37.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 59.9 | -55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 360 | 2500 | -2140 | mg | | カルシウム | Tr | 2 | -2 | mg | | マグネシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | リン | 110 | 700 | -590 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.78 | -1.58 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.47 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 20 | -19.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 1.24 | -0.97 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 1.92 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 64 | -57.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 69 | -62.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 220 | -187 | μg | | パントテン酸 | 2.61 | 3.67 | -1.06 | mg | | ビオチン | 11 | 240 | -229 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |