やなぎまつたけ 生 と（にんじん類） にんじん 根 冷凍の栄養素を比較
やなぎまつたけ 生と（にんじん類） にんじん 根 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やなぎまつたけ 生 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 90.2 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 4.7 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 4.5 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 4.1 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 4.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 8.2 | -4.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 57 | -56 | mg | | カリウム | 360 | 200 | 160 | mg | | カルシウム | Tr | 30 | -30 | mg | | マグネシウム | 13 | 9 | 4 | mg | | リン | 110 | 31 | 79 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 2 | 0 | 2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3900 | -3900 | μg | | β-カロテン | 0 | 9100 | -9100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11000 | -11000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 920 | -920 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 0.5 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 0.6 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 21 | 12 | μg | | パントテン酸 | 2.61 | 0.25 | 2.36 | mg | | ビオチン | 11 | 2.1 | 8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |