やなぎまつたけ 生 と（ひし類） ひし 生の栄養素を比較
やなぎまつたけ 生と（ひし類） ひし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やなぎまつたけ 生 | （ひし類） ひし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 51.8 | 41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 5.8 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 15.6 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 14.3 | -13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 38.3 | -37.2 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 2.9 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 40.6 | -36.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 360 | 430 | -70 | mg | | カルシウム | Tr | 45 | -45 | mg | | マグネシウム | 13 | 84 | -71 | mg | | リン | 110 | 150 | -40 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.42 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 1.2 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3.1 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 430 | -397 | μg | | パントテン酸 | 2.61 | 0.71 | 1.9 | mg | | ビオチン | 11 | 11 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 廃棄部位： 果皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |