やなぎまつたけ 生 と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
やなぎまつたけ 生と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やなぎまつたけ 生 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 57.1 | 35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.7 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 6 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 30.4 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 27.9 | -27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 28.5 | -27.4 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 8.4 | -5.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 34.5 | -30.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 360 | 650 | -290 | mg | | カルシウム | Tr | 78 | -78 | mg | | マグネシウム | 13 | 42 | -29 | mg | | リン | 110 | 120 | -10 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.34 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 46 | -44 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.4 | | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 1.6 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3.1 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 49 | -16 | μg | | パントテン酸 | 2.61 | 0.75 | 1.86 | mg | | ビオチン | 11 | 3.2 | 7.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |