やなぎまつたけ 生 とそば そば 半生そばの栄養素を比較
やなぎまつたけ 生とそば そば 半生そばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やなぎまつたけ 生 | そば そば 半生そば | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 23 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 10.5 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 64.9 | -64.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 59 | -58.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 56.5 | -55.4 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 6.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 4 | 61.8 | -57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 360 | 190 | 170 | mg | | カルシウム | Tr | 20 | -20 | mg | | マグネシウム | 13 | 74 | -61 | mg | | リン | 110 | 180 | -70 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.99 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 2 | 27 | -25 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 28 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.22 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 2.3 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 4.5 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 22 | 11 | μg | | パントテン酸 | 2.61 | 1.25 | 1.36 | mg | | ビオチン | 11 | 6.3 | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |