やなぎまつたけ 生 とそば そば米の栄養素を比較
やなぎまつたけ 生とそば そば米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やなぎまつたけ 生 | そば そば米 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 12.8 | 80 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8 | -8 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 9.6 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 70.8 | -70.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 64.4 | -63.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 71.8 | -70.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 3.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 73.7 | -69.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 360 | 390 | -30 | mg | | カルシウム | Tr | 12 | -12 | mg | | マグネシウム | 13 | 150 | -137 | mg | | リン | 110 | 260 | -150 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.38 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.76 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.42 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 4.3 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 6.9 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 23 | 10 | μg | | パントテン酸 | 2.61 | 1.53 | 1.08 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： そばごめ、むきそば | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |