やなぎまつたけ 生 と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
やなぎまつたけ 生と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やなぎまつたけ 生 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 60.8 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25.5 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 31.1 | -28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 7.4 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 0.3 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 88 | -87 | mg | | カリウム | 360 | 540 | -180 | mg | | カルシウム | Tr | 19 | -19 | mg | | マグネシウム | 13 | 46 | -33 | mg | | リン | 110 | 350 | -240 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 5.7 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.21 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.36 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 19 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 24 | -17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 33 | 18 | 15 | μg | | パントテン酸 | 2.61 | 1.01 | 1.6 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |