まつたけ 生 とごま いりの栄養素を比較
まつたけ 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつたけ 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 1.6 | 86.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 19.6 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 2 | 20.3 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 51.6 | -51.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 54.2 | -53.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.8 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 9.3 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 12.6 | -7.9 | g | | 糖アルコール | 1.4 | | 1.4 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 18.5 | -10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 410 | 410 | 0 | mg | | カルシウム | 6 | 1200 | -1194 | mg | | マグネシウム | 8 | 360 | -352 | mg | | リン | 40 | 560 | -520 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.9 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.9 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.68 | -1.44 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.52 | -2.4 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 82 | 27 | 55 | μg | | クロム | 14 | 4 | 10 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 8 | 5.3 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 11 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.64 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 63 | 150 | -87 | μg | | パントテン酸 | 1.91 | 0.51 | 1.4 | mg | | ビオチン | 18 | 15 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |