まつたけ 生 とつるあずき 全粒 茹で物の栄養素を比較
まつたけ 生とつるあずき 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつたけ 生 | つるあずき 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 60.5 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 8.4 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 2 | 9.7 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 17.8 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 16.2 | -14.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 15.8 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 13.4 | -8.7 | g | | 糖アルコール | 1.4 | | 1.4 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 27.5 | -19.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 0 | 2 | mg | | カリウム | 410 | 370 | 40 | mg | | カルシウム | 6 | 130 | -124 | mg | | マグネシウム | 8 | 77 | -69 | mg | | リン | 40 | 120 | -80 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.3 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 82 | | 82 | μg | | クロム | 14 | | 14 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.5 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 2.3 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 63 | 48 | 15 | μg | | パントテン酸 | 1.91 | 0.14 | 1.77 | mg | | ビオチン | 18 | | 18 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |