まつたけ 生 と調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢の栄養素を比較
まつたけ 生と調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつたけ 生 | 調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 60.5 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 2 | 3 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 20.5 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 19.6 | -18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 25.2 | -21.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | (Tr) | 4.7 | g | | 糖アルコール | 1.4 | | 1.4 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 24.8 | -16.6 | g | | 有機酸 | | 2 | -2 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | g | | ナトリウム | 2 | 2200 | -2198 | mg | | カリウム | 410 | 160 | 250 | mg | | カルシウム | 6 | 12 | -6 | mg | | マグネシウム | 8 | 28 | -20 | mg | | リン | 40 | 69 | -29 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.47 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | セレン | 82 | 4 | 78 | μg | | クロム | 14 | 1 | 13 | μg | | モリブデン | 1 | 20 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.6 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 1.1 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 13 | 50 | μg | | パントテン酸 | 1.91 | 0.22 | 1.69 | mg | | ビオチン | 18 | 4.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 備考 | 試料： 天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 材料割合：こいくちしょうゆ45、米酢45、砂糖22.5、ごま油4、しょうが2 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |