まつたけ 生 と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
まつたけ 生と香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつたけ 生 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 12.3 | 76 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 7 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 2 | 10.1 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 42.5 | -40.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 38.7 | -37.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 73.7 | -70.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | | 4.7 | g | | 糖アルコール | 1.4 | | 1.4 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 70.1 | -61.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 410 | 60 | 350 | mg | | カルシウム | 6 | 240 | -234 | mg | | マグネシウム | 8 | 80 | -72 | mg | | リン | 40 | 140 | -100 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.3 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 1 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.12 | 4.45 | -4.33 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 82 | 2 | 80 | μg | | クロム | 14 | 5 | 9 | μg | | モリブデン | 1 | 24 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 1.2 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 63 | 0 | 63 | μg | | パントテン酸 | 1.91 | | 1.91 | mg | | ビオチン | 18 | 4.7 | 13.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |