まつたけ 生 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
まつたけ 生とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつたけ 生 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 20 | 68.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 2 | 5.8 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 23.2 | -23 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.6 | 25.3 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 50.8 | -49.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 47.4 | -45.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 49.8 | -46.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0.7 | 4 | g | | 糖アルコール | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 48 | -39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 240 | -238 | mg | | カリウム | 410 | 74 | 336 | mg | | カルシウム | 6 | 22 | -16 | mg | | マグネシウム | 8 | 7 | 1 | mg | | リン | 40 | 67 | -27 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ヨウ素 | 3 | 10 | -7 | μg | | セレン | 82 | 8 | 74 | μg | | クロム | 14 | 1 | 13 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 1.2 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 1.5 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 63 | 16 | 47 | μg | | パントテン酸 | 1.91 | 0.48 | 1.43 | mg | | ビオチン | 18 | 7 | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 試料： 天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |