まつたけ 生 と米 ［水稲 炊飯］ 玄米の栄養素を比較
まつたけ 生と米 ［水稲 炊飯］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつたけ 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 60 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 2 | 2.8 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 35.1 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 32 | -30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 34.7 | -31.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 1.4 | 3.3 | g | | 糖アルコール | 1.4 | | 1.4 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 35.6 | -27.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 410 | 95 | 315 | mg | | カルシウム | 6 | 7 | -1 | mg | | マグネシウム | 8 | 49 | -41 | mg | | リン | 40 | 130 | -90 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.04 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 82 | 1 | 81 | μg | | クロム | 14 | 0 | 14 | μg | | モリブデン | 1 | 34 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 8 | 2.9 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 3.6 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 63 | 10 | 53 | μg | | パントテン酸 | 1.91 | 0.65 | 1.26 | mg | | ビオチン | 18 | 2.5 | 15.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | うるち米
玄米47 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |