まつたけ 生 と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
まつたけ 生と魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつたけ 生 | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 76.1 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 18.8 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 2 | 22.2 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 2.9 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | 1.4 | | 1.4 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 0.1 | 8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 54 | -52 | mg | | カリウム | 410 | 470 | -60 | mg | | カルシウム | 6 | 6 | 0 | mg | | マグネシウム | 8 | 29 | -21 | mg | | リン | 40 | 250 | -210 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 3 | 53 | -50 | μg | | セレン | 82 | 63 | 19 | μg | | クロム | 14 | 0 | 14 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 1.4 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 8 | 10 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 14 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.56 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 63 | 4 | 59 | μg | | パントテン酸 | 1.91 | 0.28 | 1.63 | mg | | ビオチン | 18 | 1.6 | 16.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |