まつたけ 生 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
まつたけ 生とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつたけ 生 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 73.8 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 11.7 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 2 | 16 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 3.3 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 3 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 9.8 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | 1.4 | | 1.4 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 3.3 | 4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 220 | -218 | mg | | カリウム | 410 | 340 | 70 | mg | | カルシウム | 6 | 12 | -6 | mg | | マグネシウム | 8 | 27 | -19 | mg | | リン | 40 | 390 | -350 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 82 | | 82 | μg | | クロム | 14 | | 14 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 0 | 650 | -650 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.1 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 4.4 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 63 | 360 | -297 | μg | | パントテン酸 | 1.91 | 0.72 | 1.19 | mg | | ビオチン | 18 | | 18 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 試料： 天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |