まつたけ 生 と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの栄養素を比較
まつたけ 生と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつたけ 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 66.3 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 14 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 2 | 16.8 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0.6 | 9.6 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 5.6 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | 1.4 | | 1.4 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 0.4 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.9 | -6 | g | | ナトリウム | 2 | 2400 | -2398 | mg | | カリウム | 410 | 300 | 110 | mg | | カルシウム | 6 | 70 | -64 | mg | | マグネシウム | 8 | 43 | -35 | mg | | リン | 40 | 210 | -170 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 82 | | 82 | μg | | クロム | 14 | | 14 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 10 | -9.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 8 | 8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 11 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.54 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 63 | 22 | 41 | μg | | パントテン酸 | 1.91 | 1.46 | 0.45 | mg | | ビオチン | 18 | | 18 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 試料： 天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |