マッシュルーム 水煮缶詰 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
マッシュルーム 水煮缶詰と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 水煮缶詰 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 14.9 | 77.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 5.3 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 7.9 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 17.1 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 57.4 | -54.2 | g | | 糖アルコール | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 71.1 | -67.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 350 | 59 | 291 | mg | | カリウム | 85 | 1000 | -915 | mg | | カルシウム | 8 | 310 | -302 | mg | | マグネシウム | 5 | 210 | -205 | mg | | リン | 55 | 230 | -175 | mg | | 鉄 | 0.8 | 35 | -34.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.31 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.04 | 6.18 | -6.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 5 | 9 | -4 | μg | | クロム | 0 | 27 | -27 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 85 | -84.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.87 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 87 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1.14 | -1.03 | mg | | ビオチン | 10 | 27 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |