マッシュルーム 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
マッシュルーム 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 12.7 | 78.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 10.4 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 13.6 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 12.7 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 32.7 | -29.4 | g | | 糖アルコール | 1.8 | | 1.8 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 41.3 | -37.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 30.8 | -30 | g | | ナトリウム | 6 | 6600 | -6594 | mg | | カリウム | 310 | 5200 | -4890 | mg | | カルシウム | 4 | 780 | -776 | mg | | マグネシウム | 11 | 1100 | -1089 | mg | | リン | 99 | 350 | -251 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.83 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 14 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 440 | -421 | μg | | パントテン酸 | 1.43 | 0.46 | 0.97 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |