マッシュルーム 茹で物 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
マッシュルーム 茹で物と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 茹で物 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 7.1 | 84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 20.2 | -18 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 23.1 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 13.6 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 12.6 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 43.6 | -40.3 | g | | 糖アルコール | 1.8 | | 1.8 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 52.3 | -48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | ナトリウム | 6 | 19 | -13 | mg | | カリウム | 310 | 1300 | -990 | mg | | カルシウム | 4 | 310 | -306 | mg | | マグネシウム | 11 | 150 | -139 | mg | | リン | 99 | 380 | -281 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.53 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.52 | -1.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 11 | 4 | 7 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 170 | -168 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.9 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 53 | -34 | μg | | パントテン酸 | 1.43 | 1.18 | 0.25 | mg | | ビオチン | 12 | 16 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |