マッシュルーム 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
マッシュルーム 茹で物と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 52.6 | 38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 5.6 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 6.3 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 0.2 | 13.1 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 20.3 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 19.4 | -19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 23 | -22.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | 1.8 | | 1.8 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 20 | -16.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | g | | ナトリウム | 6 | 2300 | -2294 | mg | | カリウム | 310 | 47 | 263 | mg | | カルシウム | 4 | 57 | -53 | mg | | マグネシウム | 11 | 6 | 5 | mg | | リン | 99 | 210 | -111 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 11 | 18 | -7 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 4.6 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.7 | (Tr) | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.5 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 19 | 59 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.43 | 1.38 | 0.05 | mg | | ビオチン | 12 | 25 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |