マッシュルーム 茹で物 と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
マッシュルーム 茹で物と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 茹で物 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 61.3 | 30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | | 2.2 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 3.8 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 31 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 28.2 | -28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 29.3 | -29 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 3.4 | -0.1 | g | | 糖アルコール | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 32.7 | -29 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 310 | 120 | 190 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 11 | 55 | -44 | mg | | リン | 99 | 150 | -51 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.05 | 1 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 24 | -22 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2.8 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.4 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 9 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.43 | 0.47 | 0.96 | mg | | ビオチン | 12 | 2.8 | 9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |