マッシュルーム 茹で物 と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の栄養素を比較
マッシュルーム 茹で物と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 茹で物 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 54.5 | 37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 15.3 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 17.2 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 23.4 | -23.3 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 0.2 | 26.8 | -26.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | 1.8 | | 1.8 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 6 | 99 | -93 | mg | | カリウム | 310 | 320 | -10 | mg | | カルシウム | 4 | 7 | -3 | mg | | マグネシウム | 11 | 28 | -17 | mg | | リン | 99 | 210 | -111 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 69 | -69 | μg | | セレン | 11 | 45 | -34 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 44 | -44 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 44 | -44 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 10 | -9.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.35 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 6.5 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 10 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | 葉酸 | 19 | 12 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.43 | 0.72 | 0.71 | mg | | ビオチン | 12 | 6.6 | 5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： ノルウェーさば
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |