マッシュルーム 茹で物 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
マッシュルーム 茹で物と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 茹で物 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 62.1 | 29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 14.4 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 17.1 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.1 | -16 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 0.2 | 19.3 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | 1.8 | | 1.8 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 6 | 74 | -68 | mg | | カリウム | 310 | 230 | 80 | mg | | カルシウム | 4 | 130 | -126 | mg | | マグネシウム | 11 | 20 | -9 | mg | | リン | 99 | 260 | -161 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.04 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 17 | -17 | μg | | セレン | 11 | 50 | -39 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 2400 | -2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 18 | -17.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 7.4 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.3 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 14 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.43 | 2.17 | -0.74 | mg | | ビオチン | 12 | 6.1 | 5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |