マッシュルーム 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
マッシュルーム 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 12.7 | 81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 10.4 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 13.6 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 12.7 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 32.7 | -30.7 | g | | 糖アルコール | 1.3 | | 1.3 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 41.3 | -39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 30.8 | -30 | g | | ナトリウム | 6 | 6600 | -6594 | mg | | カリウム | 350 | 5200 | -4850 | mg | | カルシウム | 3 | 780 | -777 | mg | | マグネシウム | 10 | 1100 | -1090 | mg | | リン | 100 | 350 | -250 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.83 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 3 | 11 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 28 | 440 | -412 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 0.46 | 1.08 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |