マッシュルーム 生 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
マッシュルーム 生と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 生 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 6.8 | 87.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 55.4 | -53.7 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 58.2 | -55.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 10.8 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 20.9 | -18.9 | g | | 糖アルコール | 1.3 | | 1.3 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 27.9 | -25.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 6 | 550 | -544 | mg | | カリウム | 350 | 1300 | -950 | mg | | カルシウム | 3 | 280 | -277 | mg | | マグネシウム | 10 | 220 | -210 | mg | | リン | 100 | 750 | -650 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9.2 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.99 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.04 | 2 | -1.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.37 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.11 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 15 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 210 | -182 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 0.4 | 1.14 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |