マッシュルーム 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
マッシュルーム 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 67.7 | 26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 16.6 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 19.7 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.3 | 11.1 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | 1.3 | | 1.3 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 6 | 47 | -41 | mg | | カリウム | 350 | 330 | 20 | mg | | カルシウム | 3 | 4 | -1 | mg | | マグネシウム | 10 | 21 | -11 | mg | | リン | 100 | 190 | -90 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.26 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3 | 4.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 8.2 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.47 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 28 | 7 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 0.96 | 0.58 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 筋間脂肪： 12.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |