まいたけ 乾 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
まいたけ 乾とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 6.5 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 7.4 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 9.2 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 3.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 6.8 | 22.7 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 51.8 | -10.9 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 58.4 | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 22.7 | -17.7 | g | | ナトリウム | 3 | 1800 | -1797 | mg | | カリウム | 2500 | 6400 | -3900 | mg | | カルシウム | 2 | 1000 | -998 | mg | | マグネシウム | 100 | 640 | -540 | mg | | リン | 700 | 93 | 607 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1 | 5.9 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.14 | 1.64 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.82 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 14 | 7 | 7 | μg | | クロム | 2 | 26 | -24 | μg | | モリブデン | 9 | 17 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.09 | 1.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.42 | 1.5 | mg | | ナイアシン | 64 | 1.8 | 62.2 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 4.4 | 64.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 93 | 127 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.3 | 3.37 | mg | | ビオチン | 240 | 17 | 223 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |