まいたけ 乾 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
まいたけ 乾とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 15.2 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | | 12.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 16.1 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 3.9 | 1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 6.5 | 23 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 47.3 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 53.8 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 13.9 | -8.9 | g | | ナトリウム | 3 | 1900 | -1897 | mg | | カリウム | 2500 | 3100 | -600 | mg | | カルシウム | 2 | 230 | -228 | mg | | マグネシウム | 100 | 1100 | -1000 | mg | | リン | 700 | 180 | 520 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 3 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.24 | 1.54 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.63 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.08 | 1.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.83 | 1.09 | mg | | ナイアシン | 64 | 2.2 | 61.8 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 4.9 | 64.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 220 | 93 | 127 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.29 | 3.38 | mg | | ビオチン | 240 | | 240 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |