まいたけ 乾 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
まいたけ 乾と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 49.6 | -40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 4.7 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 6 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 20.6 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 19.8 | -16.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 25.5 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 6.8 | 34.1 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 33.3 | 26.6 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 5 | 9.5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 3 | 2900 | -2897 | mg | | カリウム | 2500 | 770 | 1730 | mg | | カルシウム | 2 | 150 | -148 | mg | | マグネシウム | 100 | 98 | 2 | mg | | リン | 700 | 120 | 580 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.5 | 6.4 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.06 | 1.72 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.46 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 11000 | -10999 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 9 | 19 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 310 | -310 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.05 | 1.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.05 | 1.87 | mg | | ナイアシン | 64 | 0.6 | 63.4 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 1.1 | 67.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 15 | 205 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.12 | 3.55 | mg | | ビオチン | 240 | 4.7 | 235.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |