まいたけ 乾 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
まいたけ 乾と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 8.3 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 6.3 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 7.9 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 0.4 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 29.6 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 34.2 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 62.1 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 21.2 | -16.2 | g | | ナトリウム | 3 | 3000 | -2997 | mg | | カリウム | 2500 | 5700 | -3200 | mg | | カルシウム | 2 | 750 | -748 | mg | | マグネシウム | 100 | 660 | -560 | mg | | リン | 700 | 320 | 380 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.8 | 6.1 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.03 | 1.75 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.22 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 98 | -98 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.21 | 1.03 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.32 | 1.6 | mg | | ナイアシン | 64 | 1.5 | 62.5 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 3 | 66 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 42 | 178 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.13 | 3.54 | mg | | ビオチン | 240 | | 240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |