まいたけ 乾 といわのり 素干しの栄養素を比較
まいたけ 乾といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 8.4 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 26.5 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 34.8 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 0.4 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 11.3 | 18.2 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 36.4 | 4.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 39.1 | 20.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 17 | -12 | g | | ナトリウム | 3 | 2100 | -2097 | mg | | カリウム | 2500 | 4500 | -2000 | mg | | カルシウム | 2 | 86 | -84 | mg | | マグネシウム | 100 | 340 | -240 | mg | | リン | 700 | 530 | 170 | mg | | 鉄 | 2.6 | 48 | -45.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 2.3 | 4.6 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.39 | 1.39 | mg | | マンガン | 0.47 | 1.58 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.57 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 2.07 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 64 | 5.4 | 58.6 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 13 | 56 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.38 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 220 | 1500 | -1280 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.71 | 2.96 | mg | | ビオチン | 240 | | 240 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |