まいたけ 乾 とあおのり 素干しの栄養素を比較
まいたけ 乾とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 6.5 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 21.4 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 29.4 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 3.3 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 5.2 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 15.7 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 35.2 | 5.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 41 | 18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 17.8 | -12.8 | g | | ナトリウム | 3 | 3200 | -3197 | mg | | カリウム | 2500 | 2500 | 0 | mg | | カルシウム | 2 | 750 | -748 | mg | | マグネシウム | 100 | 1400 | -1300 | mg | | リン | 700 | 390 | 310 | mg | | 鉄 | 2.6 | 77 | -74.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.6 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.58 | 1.2 | mg | | マンガン | 0.47 | 13 | -12.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 14 | 7 | 7 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 9 | 18 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.92 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 1.66 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 64 | 6.3 | 57.7 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 14 | 55 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.5 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 220 | 270 | -50 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.57 | 3.1 | mg | | ビオチン | 240 | 71 | 169 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |