まいたけ 乾 とあおさ 素干しの栄養素を比較
まいたけ 乾とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 16.9 | -7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 16.9 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 22.1 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 0.4 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 18 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 29.1 | 11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 41.7 | 18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 18.7 | -13.7 | g | | ナトリウム | 3 | 3900 | -3897 | mg | | カリウム | 2500 | 3200 | -700 | mg | | カルシウム | 2 | 490 | -488 | mg | | マグネシウム | 100 | 3200 | -3100 | mg | | リン | 700 | 160 | 540 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.2 | 5.7 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.8 | 0.98 | mg | | マンガン | 0.47 | 17 | -16.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 14 | 8 | 6 | μg | | クロム | 2 | 160 | -158 | μg | | モリブデン | 9 | 23 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.07 | 1.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.48 | 1.44 | mg | | ナイアシン | 64 | 10 | 54 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 16 | 53 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 220 | 180 | 40 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.44 | 3.23 | mg | | ビオチン | 240 | 31 | 209 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |