まいたけ 乾 としいたけ 乾しいたけ 甘煮の栄養素を比較
まいたけ 乾としいたけ 乾しいたけ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 64.7 | -55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 2.4 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 3.3 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 15.8 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 15.2 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 21.1 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 6.7 | 34.2 | g | | 糖アルコール | | 2 | -2 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 28.9 | 31 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 5 | 2.7 | 2.3 | g | | ナトリウム | 3 | 1000 | -997 | mg | | カリウム | 2500 | 90 | 2410 | mg | | カルシウム | 2 | 13 | -11 | mg | | マグネシウム | 100 | 14 | 86 | mg | | リン | 700 | 44 | 656 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.9 | 6 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.09 | 1.69 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.25 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 9 | 10 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 20 | 0.2 | 19.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.01 | 1.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.06 | 1.86 | mg | | ナイアシン | 64 | 0.6 | 63.4 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 1.1 | 67.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 11 | 209 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.1 | 3.57 | mg | | ビオチン | 240 | 5.5 | 234.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |