まいたけ 乾 とうめ 梅干し 塩漬の栄養素を比較
まいたけ 乾とうめ 梅干し 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | うめ 梅干し 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 72.2 | -62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 0.5 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 0.9 | 21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.9 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.9 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 1.1 | 28.4 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 3.3 | 37.6 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 8.6 | 51.3 | g | | 有機酸 | | 4.3 | -4.3 | g | | 灰分 | 5 | 17.6 | -12.6 | g | | ナトリウム | 3 | 7200 | -7197 | mg | | カリウム | 2500 | 220 | 2280 | mg | | カルシウム | 2 | 33 | -31 | mg | | マグネシウム | 100 | 17 | 83 | mg | | リン | 700 | 21 | 679 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.07 | 1.71 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.11 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 14 | 0 | 14 | μg | | クロム | 2 | 37 | -35 | μg | | モリブデン | 9 | 2 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.02 | 1.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.01 | 1.91 | mg | | ナイアシン | 64 | 0.4 | 63.6 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 0.4 | 68.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | Tr | 220 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.03 | 3.64 | mg | | ビオチン | 240 | 0.8 | 239.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 廃棄部位： 核
ポリフェノール：0.1ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |