まいたけ 乾 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
まいたけ 乾とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 85.3 | -76 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 4 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 5.7 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2.4 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 2.4 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 8.4 | 21.1 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 7 | 52.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5 | 1.3 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 8 | -5 | mg | | カリウム | 2500 | 500 | 2000 | mg | | カルシウム | 2 | 54 | -52 | mg | | マグネシウム | 100 | 32 | 68 | mg | | リン | 700 | 120 | 580 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.9 | 6 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.11 | 1.67 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.3 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 9 | 13 | -4 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 20 | | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.18 | 1.06 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.25 | 1.67 | mg | | ナイアシン | 64 | 1.2 | 62.8 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 2.2 | 66.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.41 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 160 | 60 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 1.31 | 2.36 | mg | | ビオチン | 240 | 14 | 226 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |