まいたけ 乾 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
まいたけ 乾とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 86.1 | -76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 3.6 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 4.8 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 0.4 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 1.8 | 27.7 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 5.9 | 35 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 6.3 | 53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 2.1 | 2.9 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 2500 | 530 | 1970 | mg | | カルシウム | 2 | 260 | -258 | mg | | マグネシウム | 100 | 46 | 54 | mg | | リン | 700 | 110 | 590 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.6 | 6.3 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.33 | 1.45 | mg | | マンガン | 0.47 | 1.32 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 14 | 1 | 13 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 15 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 840 | -840 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.18 | 1.06 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.42 | 1.5 | mg | | ナイアシン | 64 | 1.1 | 62.9 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 1.6 | 67.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.35 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 250 | -30 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 1.83 | 1.84 | mg | | ビオチン | 240 | 14 | 226 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |