まいたけ 乾 と（だいこん類） 漬物 福神漬の栄養素を比較
まいたけ 乾と（だいこん類） 漬物 福神漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 58.6 | -49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | | 12.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 2.7 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 29.4 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 3.9 | 37 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 33.3 | 26.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 5.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 2000 | -1997 | mg | | カリウム | 2500 | 100 | 2400 | mg | | カルシウム | 2 | 36 | -34 | mg | | マグネシウム | 100 | 13 | 87 | mg | | リン | 700 | 29 | 671 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.05 | 1.73 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.15 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 12 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.02 | 1.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.1 | 1.82 | mg | | ナイアシン | 64 | 0 | 64 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 0.5 | 68.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 3 | 217 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0 | 3.67 | mg | | ビオチン | 240 | 1.1 | 238.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等
市販品の調味液を除去したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |